SİBEL'İN MUTFAĞI

YE # 15 Tatlı

 

Öyle böyle derken etkinliklerin 15. sine geldik. Ankaralı blogcu arkadaşım Dersaadet teşekkür ediyorum. Tatlı adını duyunca ohh çok kolay dedim fakat bir türlü ne yapacağıma karar veremedim. Onumu yapsam bunumu derken birde baktım etkinlik günü geldi çattı ama ben henüz etkinlik için planladığım tatlılarımı yapamadım. Etkinlik için Soğan Tatlısı ve Şam Baba tatlısını belirlemiştim ama olmadı ilerleyen zamanlarda onları yapacağıma ve sizlerle paylaşacağıma da söz veriyorum.

Planladığım tatlıları yapamayınca bende daha önce yaptığım ama siteye yazamadığım Şekerpare tarifi ile akşam acele ile kardeşim serap’ın tarifi ile yaptığım  Sulu Tatlıyı sizlerle paylaşmak istedim. Tatlıyı yaparken birde baktım dolapta oğlumla bir gün önce hazırladığımız Dr.Oetker’in yeni çıkardığı Creme Yogo duruyor. Bari onuda değerlendireyim deyip daha önce yemek dergisi ekinde çıkan Dr.Oetker’in Creme Yogolu tariflerinin yer aldığı tatlı yapıyorum ekini karıştırınca Arı Maya diye bir tarif buldum ve onuda yapıp ekledim. Bu tatlı daha çok çocukların seveceği türden bir tatlı oldu dondurma havasında bir tatlı. Diğerlerini anlatmaya zaten gerek yok.

Şekerpare

Malzemeler

·       2 kahve fincanı erimiş margarin

·       2 kahve fincanı pudra şekeri

·       4 kahve fincanı un

·       3 kahve fincanı irmik

·       1 yumurta

·       1 paket vanilya

·       1 paket kabartma tozu

Şerbeti:

·       2,5  su bardağı şeker

·       2,5 su bardağı su

·       Biraz limon suyu

 

Hazırlanışı:                     

1- Öncelikle Şerbeti hazırlanıp bir kenara soğumaya bırakılır.

2-Diğer tarafta yağ ve pudra şekeri karıştırılır.

3-Yumurta ve diğer malzemeler ilave edilerek yoğrulur.

4-Hamurdan cevizden büyük parçalar alınıp yuvarlanarak hafif yassıltıp üzerine 1 fındık batırılıp fırında pişirilir.

5-Fırından çıkan tatlı 1-2 dakika bekletilip üzerine ılık şurup dökülür.

6-Üzerine bir tepsi konularak yumuşaması sağlanır.

 

Sulu Tatlı

Malzemeler

·       3 yumurta

·       1 su bardağı yoğurt

·       1 su bardağı toz şeker

·       2 su bardağı un

·       1 paket vanilya

·       1 çay kaşığı karbonat (üzerine limon sıkılacak)

Şerbeti:

·       4 su bardağı şeker

·       3,5 su bardağı su

 

Hazırlanışı:                     

1-Öncelikle Şerbeti hazırlanıp bir kenara soğumaya bırakılır.

2-Yumurta ve şeker çırpılır üzerine yoğurt ilave edilip karıştırılır.

3-Un ilave edilip karıştırıldıktan sonra üzerine karbonat konulur, karbonatın üzerine 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu sıkılıp hızla karıştırılıp yağlanmış tepsiye yayılır.

4-Fırında pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz sıcakken üzerine 1 su bardağı su dökülüp üzeri kapatılır.

5-Biraz ılıyınca şerbeti dökülüp dilimlenerek her yerinin şerbeti emmesi sağlanır.

6-Üzerine Hindistan cevizi dökülerek servis yapılır.

 

Arı Maya

Malzemeler

·       1 poşet Dr. Oetker Muzlu Creme Yogo

·       2,5 çay bardağı soğuk süt (ben 2 bardak kullandım)

·        2,5 çay bardağı yoğurt (ben 2 bardak kullandım)

Karamelli Sos İçin:

• 7 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 poşet kıvam verici (yine Dr. Oetker )

Üzeri İçin:

          Arzu ettiğiniz bir süsleme malzemesi (tarifte hazır soslar kullanılıyordu ama ben evimde ki narlardan ve daha önce yapmış olduğum vişne sostan yararlandım)

Hazırlanışı:                     

1-Toz şeker bir kapta eritilir. Tüm şeker eriyince üzerine su dökülür ve şeker eriyene kadar karıştırılır.

2-Ocaktan alınan şurup soğumaya bırakılır. Oda ısısına gelince yavaş yavaş karıştırılarak içerisine kıvam verici eklenir.

3- Creme Yogo önce sütle çırpılır. Daha sonra yoğurt ilave edilerek düşük devirde 1-2 dk. çırpılarak hazırlanır.

4-Küçük kaselere (ben tart kalıplarımı kullandım) bir kat karameliz bir kat Creme Yogolu karışım konularak kaseler doldurulur.

5-Buzlukta dondurulan arı mayalar kalıptan çıkarılıp üzeri süslenerek servis edilir.